Osobuco 3 unidades (1,2 kgs aprox)

Osobuco 3 unidades (1,2 kgs aprox)

Proveedor
Rienda Suelta
Precio habitual
$10.990
Precio de venta
$10.990
Precio habitual
Agotado
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Descripción

Este corte debe su nombre a la unión de “Osso” que significa hueso y “buco”, hueco o agujero, en italiano. La gran gracia es el hueso del medio y la médula del este, que le aporta un sabor único.

Ideal Para

Cacerola

Cómo cocinarlo

Antes de echar a cocer, se re comprenda limpiar el exceso de grasa del corte, sin quitar las partes externas, pues le dan consistencia. Se puede cocer en caldo o en vino tinto y se recomienda servir con la médula.

De qué parte viene

Este corte viene de la parte baja de las patas de la ternera.

También conocido como

Argentina: Osobuco

Estados Unidos: Shank

Brasil: Osobuco

México: Chamberete

Perú: Osobuco

España: Osobuco / Morcillo / Zancarrón / Jarrete