Rienda Suelta
Mollejas 500 grs aprox
Mollejas 500 grs aprox
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Descripción |
Este es un corte que de a poco ha ganado terreno en los asados gracias a su sabor y textura únicos. Es un picoteo ideal, y debido a su intenso sabor, sólo se necesita una pequeña cantidad para dejar contentos a los comensales. |
Ideal Para |
Parrilla |
Cómo cocinarlo |
Cocinar a fuego medio, si sal, entre 15 a 20 minutos por lado o hasta que tomen un color dorado por fuera. |
De qué parte viene |
En el caso del vacuno, las mollejas son glándulas salivares y pueden ser de cuello o de corazón. |
También conocido como |
Argentina: Mollejas Estados Unidos: Sweetbreads Brasil: Miúdos de Carne México: Mollejas Perú: Mollejas España: Lechezuelas |
