Lomo Vetado Neuland 1.8 KG aprox (19.990x KG)

Descripción

El rey de la parrilla. Este corte se caracteriza por tener una gruesa veta de grasa y además ramificaciones e infiltración, lo que lo hace muy blando y sabroso.

Ideal Para

Parrilla
, Sartén

Cómo cocinarlo

A fuego fuerte, sellar ambas caras para luego dejarlo a fuego medio hasta que esté al punto.

De qué parte viene

Región dorsal del animal, entre el Lomo Liso y el Huachalomo

También conocido como

Argentina: Bife Ancho

España: Lomo Alto

Estados Unidos: Rib-Eye

Brasil: Ponta de Contra

File México: Entrecot / Rib-Eye

Perú: Bife Ancho