Baby Back Ribs

Descripción

Estas sabrosas costillas de cerdo son ideales para la parrilla. Su tamaño acotado y parejo hacen que tengan una cocción pareja, por lo que es más fácil controlar su punto de cocción.

Ideal Para

Parrilla Horno

Cómo cocinarlo

Si las cocinas a la parrilla, dejar el lado del hueso hacia el fuego durante 20 a 25 minutos, luego terminar por el lado de la carne hasta que esté dorada.
Si la cocinas en horno, precaliéntalo y luego cocina las costillas durante 30 a 40 minutos a 180o.

De qué parte viene

Estas son las costillas superiores del animal, pero no porque vienen de un cerdo bebé, si no porque son más cortas en relación con las costillas más grandes.

También conocido como

Argentina: Baby Back Ribs Estados Unidos: Baby Back Ribs Brasil: Baby Back Ribs
México: Baby Back Ribs
Perú: Baby Back Ribs
España: Costilla de cerdo