Arrachera Angus Hacienda Liguai 1.5 kg aprox. ($22.990 x KG)

Arrachera

Descripción

Este es corte delgado y alargado proveniente de la Tapabarriga, ideal para el picoteo. Es similar a la Entraña pero mas gruesa, por lo que debe asarse más.

Ideal Para

Parrilla

Cómo cocinarlo

Este es un corte que entrega la mayor cantidad de sabor si se deja a punto. Tiene un poco de grasa superficial, la que ser recomienda limpiar para tener la mayor expresión de sabor.

De qué parte viene

Este corte viene de la parte superior del vientre del animal.

También conocido como

Argentina: Vacío

España: Falda

Estados Unidos: Flap

Brasil: Vazio

México: Centro de Falda

Perú: Malaya