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Descripción |
El solomillo de cerdo, también conocido como filete, es un corte cilíndrico y alargado, con poca grasa y muy blando. Es ideal para comerlo solos o acompañado con salsas ligeras como la de mostaza. |
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Solomillo |
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Ideal Para |
Sartén, Parrilla |
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Cómo cocinarlo |
En la parrilla, cocinar a fuego medio durante 10 minutos por lado, cuidando que no se seque. |
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De qué parte viene |
Este corte proviene de la parte superior del animal, de la región lumbar, por arriba del costillar y adelante del lomo vetado. |
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También conocido como |
Argentina: Solomillo Estados Unidos: Tenderloin Brasil: Bisteca México: Caleña de Lomo Perú: Solomillo España: Solomillo |