Punta de Ganso Ojo de Agua Pieza de 1,4 kg aprox (Precio x Kg 22.990)

Descripción

La Punta de Ganso Ojo de Agua proviene de Argentina, de ganado criado en el corazón de la llanura pampeana, reconocida como una de las mejores para la cría debido a su clima y pasturas.

Ideal Para

Parrilla Horno Cacerola Sartén

Cómo cocinarlo

La mejor forma de cocinarlo es hacerlo entero, donde la grasa reciba parte importante del calor.
Si se pasa, tiende a endurecerse, por look que se recomienda servirla a punto y dejarla reposar unos minutos fuera del fuego antes de cortarla para que mantenga sus jugos.

De qué parte viene

Este corte se ubica entre el Lomo Liso y la Punta de Ganso, en la parte superior trasera del animal.

También conocido como

Argentina: Tapa de Cuadril

España: Rabillo de Cadera

Estados Unidos: Tip of Bottom Round

Brasil: Picanha

México: Tapa de Aguayon

Perú: Picaña