Ojo de Agua
Steak Lomo Liso Ojo de Agua (350g)
Steak Lomo Liso Ojo de Agua (350g)
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Descripción |
El Lomo Liso Ojo de Agua proviene de Argentina, de ganado criado en el corazón de la llanura pampeana, reconocida como una de las mejores para la cría debido a su clima y pasturas. Este es un corte que, pese a tener una grasa de cobertura, presenta un sabor intenso y una textura blanda. |
Ideal Para |
Sartén Parrilla |
Cómo cocinarlo |
Uno de los reyes de la parrilla y del sartén. Es un corte con poca infiltración, pero bastante sabor. Se recomienda servirlo a Puno o término medio para apreciar todo su sabor. |
De qué parte viene |
Región dorsal del animal, entre el Lomo Vetado y el Ganso |
También conocido como |
Argentina: Bife Angosto España: Lomo Estados Unidos: Short Loin Brasil: Contra File México: Nueva York Perú: Bife Angosto |
