Rienda Suelta
Carne de Sobrecostilla (10% grasa) (500 grs)
Carne de Sobrecostilla (10% grasa) (500 grs)
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Descripción |
La Sobrecostilla es un corte rectangular, de color rojo claro, con poca grasa. Es sembrando, pero al molerlo su textura se torna suave y aterciopelada. |
Ideal Para |
Parrilla Sartén Horno |
Cómo cocinarlo |
Al tener un poco más de intensidad debido a la cantidad de grasa que posee, es ideal para hacer hamburguesas y frincandelas caseras, además de funcionar en salsas de estilo italiano y Asado Alemán. |
De qué parte viene |
La Sobrecostilla proviene de la parte baja del animal, justo detrás de las patas delanteras, pegado a la Plateada. |
También conocido como |
Argentina: Asado España: Presa Estados Unidos: Chuck Brasil: Peito México: Rollo Perú: |
