Asado de Tira 1,5 Kgs aprox (15.990 x kg)

Descripción

Uno de los cortes que los parrilleros han descubierto en los últimos años. Al tener hueso y grasa, su sabor se intensifica.

Ideal Para

Cacerola Parrilla

Cómo cocinarlo

Este es un imperdible para la cazuela de vacuno, pues le da una intensidad única.
Si lo cocinas a la parrilla, te recomendamos prepararlo primero por el lado del hueso y después terminarlo por el lado de la carne. Es algo firme, por lo que recomendamos servirlo 3/4.

De qué parte viene

Costilla inferior del animal

También conocido como

Argentina: Asado de Tira

Costillar España: Tira de Asado

Estados Unidos: Short Ribs / Back Ribs

Brasil: Costela / Costelao

México: Costilla Cargada

Perú: Asado de Tira / Costillar